Il mercato del lavoro agricolo presenta caratteristiche peculiari sia per quanto attiene alla tipologia di aziende che occupano manodopera e sia con riferimento alle categorie contrattuali dei lavoratori occupati. Negli ultimi anni si è assistito ad una evoluzione delle figure professionali impegnate all'interno delle aziende agricole, in corrispondenza ai mutamenti ed alle diversificazioni produttive verificatisi anche a seguito di importanti novità legislative nazionali e comunitarie. Più in particolare, infatti, accanto alle tradizionali attività di coltivazione ed allevamento, gli imprenditori agricoli hanno cominciato a dedicarsi sempre più alla ricezione ed ospitalità turistica, alla trasformazione e commercializzazione dei prodotti, ai servizi conto terzi, alla tutela del territorio, alla produzione di biocarburanti e di energia elettrica, e così via.
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Nell'ambito della manodopera agricola dipendente, sempre maggior rilievo acquista la presenza di operai extracomunitari, che attualmente rappresenta circa il 10 per cento della forza lavoro. Non può inoltre essere sottaciuta l'incidenza nel comparto degli interventi normativi, compresi quelli di matrice comunitaria, legati in buona parte ad aiuti economici. Lo scopo del presente testo è quindi quello di mettere in risalto dette particolarità, provando ad analizzare l'intero settore nelle sue più diversificate sfaccettature giuslavoristiche. Impreziosisce l'opera la prefazione curata dal Prof. Riccardo Del Punta.
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