Analisi e commento alle norme per i dipendenti delle aziende alimentari, regolato dal Contratto collettivo nazionale di lavoro 21 luglio 2007 e dall'Accordo 17 marzo 2008. Oltre alle norme contrattuali sono richiamate le norme legislative sul lavoro in generale e gli accordi interconfederali applicabili. Il CCNL 21 luglio 2007 e l'Accordo 17 marzo 2008 sono obbligatori per i datori di lavoro e per i lavoratori aderenti alle rispettive organizzazioni sindacali contraenti (Federalimentare - Confindustria, per i datori di lavoro, e FATCISL, FLAI-CGIL, UILA-UIL, per i prestatori di lavoro).